至福のおまかせ。自分だけの極上のカクテルを

メキシコに世界的にも有名なカリブ海を望むリゾート海岸がある。カンクンビーチ。ここは高松。ここは古馬場。決してリゾート的ではないこの地で最も賞賛に値するバーの一軒がある。店に一歩入るとカウンター、そしてその奥に並べられた圧倒的な数のボトルたち。磨かれて透き通るグラス。ここに存在する蒸留酒や リキュールはただ数が多いというだけでなく今では手にいれることも難しいレアなものも数多くある。店内は一見ダウンタウンのパブリックバーのような雰囲気で、気軽な陽気さがただよう。そして親密な応対で料理やカクテルがサーブされる。この気軽な空気のなかに隠れて押し出そうとしないが季節の生フルーツを使ったカクテルや料理人魂をもつマスターの料理には積み重ねられたセンスと高度な技術が介在する。それを半意図的にお客に感じさせないようにしているところがこの店の一流さである。

フルーツのフローズンカクテル
フルーツのフローズンカクテル
フレッシュフルーツを使ったシャーベット状のカクテル。冷たい食感と果汁の新鮮な味わいはまるでデザート。カウンター上のフルーツから選んでオーダーしよう。
グリーンモンスター
グリーンモンスター
ボストンレッドソックスのホーム「フェンウェイ」球場の名物である高いレフトフェンスの名称をつけたオリジナルカクテル。美しいグリーンの色合いとバーボン独特の芳香を楽しむことができ、心地よい酔いに誘ってくれる一杯。
おっさんピッツァ
おっさんピッツァ
イタリアンなのに和風。太ねぎを使った日本酒にも合うピザ、だから「おっさん」ピザ。ユニークなネーミングだがその完成度と味には誰もが虜になる。この店の人気メニューだ。
チリコンカン
チリコンカン
ひよこ豆とひき肉がチリソースでじっくり煮込まれた代表的なメキシコ料理。濃厚な味わいとカリカリバケットの食感を楽しめる。ついついビールが進んでしまう一品。
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Shop Information

CANCUN(カンクン)の地図
電話 087-821-1550
住所
香川県高松市古馬場町6-23 
営業時間 18:00~翌3:00
休日 日曜日
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